|
|
Sajoer Goedek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr koolraap of sperzieboontjes, 250 gr kippepoulet, 2 el gesneden uien, 2 teentjes knoflook, 2 lomboks, 4 kemirienoten, 2 tl ketoembar, ? tl laos, 2 daon salam blaadjes, 4 kopjes dikke santen, wat suiker en zout, olie, 3 dl water,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de kippepoulet met het water bouillon trekken. Dan de poulet uit de bouillon halen en bewaren voor een eventueel ander gerecht, bijvoorbeeld kippepasteitjes. De groenten en de lomboks fijn snijden en in de bouillon bijna gaar koken. De kruiden en de kemiries, zonder de blaadjes salam heel fijn snijden en in de hete olie licht bruin fruiten. Dan de gefruite kruiden met de salam blaadjes bij de groenten en de bouillon doen en alles goed door elkaar roeren. Voeg er tenslotte de santen bij en laat alles sudderen tot het gaar is. Op smaak afmaken met wat suiker en zout.
|
|
|